Vinification en Centre-Loire

La récolte 2023 est maintenant en cave, place à la vinification pour transformer le moût en vin. Les étapes essentielles de la vinification sont : pressurage, débourbage, macération, et fermentation

Les vignerons adaptent leur travail afin de mettre en valeur le caractère propre du millésime et des terroirs du Centre-Loire.

Pour tout savoir sur les étapes de vinification des vins blancs, rouges et rosés, rendez-vous sur notre page "Les vinifications" !