HISTOIRE

Sur les terres doucement vallonnées qui dessinent le vignoble de Menetou-Salon, la vigne y est cultivée depuis toujours. Véritablement connu à partir de l’Antiquité, on retrouve encore aujourd’hui dans des documents et vieux écrits des actes de l’an 1063, 1097 et 1100 qui attestent de la présence de la vigne à Menetou-Salon. Ces actes concernaient la seigneurie et la châtellenie de la ville et permettaient au seigneur de faire dons à différents ordres religieux de la région, et plus particulièrement à la célèbre Abbaye de Saint-Sulpice-Lès-Bourges, de vignes sises au Clos de Davet. 

En 1190, Hugues de Vèvre, Seigneur de Menetou-Salon, va lui aussi donner des terres et des vignes à l'Abbaye de Loroy. Jacques Coeur, Grand Argentier du Roi Charles VII, sous le charme du vignoble, va y imprimer sa marque en achetant des parcelles ainsi qu’un château. C’est lui qui va donner une impulsion considérable au vin de Menetou-Salon en l’apportant sur la table du roi lui-même. 
Apprécié pour sa qualité et ses arômes uniques, il va devenir par la suite l’un des plus beaux ornements des tables seigneuriales de la région. Les récits racontent même qu’Agnès Sorel, favorite de Charles VII, venait se reposer sous les tilleuls du Château et appréciait particulièrement les charmes du vin du « Clos de la Dame ».