Gest Sicavac® Pinot noir
La sélection massale de pinot noir est composée de 147 individus issus de 6 parcelles de vignes mères venant de Côte de Beaune, Côte de nuit et Maconnais. Ces 6 parcelles sont elles-mêmes issues de nombreuses parcelles prospectées par les vignerons qui ont élaboré leur propre sélection massale. Notre sélection massale est donc une sélection affinée de ce qu’avaient sélectionné les 6 vignerons possédant les parcelles mères.
Les principaux critères de sélection ont été :
- Ceps caractéristiques du cépage pinot noir,
- Port, aspect et état sanitaire sains,
- Grappes ni trop petites, ni trop grosses, ni trop compactes,
- Maturité moyenne à tardive,
- Aromatique et qualité phénolique supérieurs,
- Objectif de rendement entre 40 et 60 hl/ha selon la conduite.
