Vignerons depuis 1650 (12 générations). Le domaine Poupat est confortablement installé à Briare depuis 1989 dans la cave de Rivotte qui est d'ailleurs une véritable "cathédrale". Edifiée dans les années 1870, cette magnifique cave voutée de 40 mètres de long sur 10 mètres de large est idéale pour le travail de vinification et le stockage des vins.

 A quelques kilomètres de là, "le Trocadéro", un climat réputé, accueille les 11,16 hectares de vignes conduites en lutte raisonnée contrôlé. Il  s'agit d'une terrasse argilo-siliceuse enherbée naturellement dominant la Loire à Gien.

Les vins blancs sont issus du cépage Sauvignon, les rouges et rosés issus de l'assemblage des cépages Pinot Noir et Gamay.