Après des études de géologie et un travail sur des plates-formes pétrolières au large de l’Afrique, je me suis reconverti en reprenant la ferme céréalière de mon beau-père en 1983.

Dix ans plus tard, j'ai créé le domaine de la Commanderie qui comporte aujourd’hui plus de 8 hectares de vignes en AOC QUINCY. Depuis 2003 le domaine Jean-Charles Borgnat exploite 2 hectares en AOC REUILLY.

Les vins blancs secs et fruités sont élaborés à partir de l'unique cépage Sauvignon, le rouge à partir du Pinot Noir et le rosé à partir du Pinot Gris.

Ils sont situés à 200 Km au sud de Paris entre Vierzon et Bourges. Ces appellations sont de petits vignobles (250 à 300 Ha) qui bénéficient d'une notoriété due en partie à l'ancienneté de leur création et à sa typicité de vin "de terroir" dû peut-être à un microclimat et un sol qui leur donnent leurs qualités.

Le travail des vignes et la vinification sont conduits en association avec d’autres viticulteurs (CUMA, groupement d’employeurs, caveau commun, ..). Cela reflète la dynamique générale du vignoble qui se rajeuni et se féminise régulièrement.

Depuis 2017 mon plus jeune fils, Etienne m'a rejoint après des études d’œnologie et une formation tant en France qu’à l’étranger.