En 1982, l’amour et la passion du métier ont amené Patrick MAUDRY à bâtir de ses propres mains, le Domaine de Fontenille. Au fil du temps, l’exploitation viticole s’est agrandie et compte à ce jour 18  hectares de Sauvignon en production, au cœur de l’aire d’appellation du vignoble de Pouilly sur Loire.

Le Domaine de Fontenille est donc représenté par le Père et le Fils qui travaillent conjointement dans un esprit de respect de l’environnement puisqu’ils n’utilisent plus aucun désherbant depuis 8 ans. Les parcelles sont entretenues mécaniquement afin de laisser le terroir s’exprimer librement.

Le choix de la date des vendanges est décidé après plusieurs prélèvements dans les différentes parcelles. L’objectif est de rechercher une maturité optimum et bon équilibre aromatique.

Les vins sont élevés sur lies en cuves thermo-régulées pour obtenir une bonne conservation. Grâce à ses sols argilo-calcaires et son exposition plein sud, le Domaine familial propose des vins blancs secs et fruités à la robe jaune d’or pâle, au goût caractéristique de pierre à fusil. Sa facilité d’accès est aussi un plus pour le Domaine : il est situé au bord de l’autoroute A77 à 200 km de Paris et de Clermont-Ferrand.