A l’ouest de Bourges, après avoir repris l’exploitation céréalière de leurs parents, Antoine et Yves Lestourgie décident en 1994 de se lancer un défi viticole avec la production de Quincy, première appellation d’Origine Contrôlée de la région Val de Loire en 1936. 26 ans plus tard, le Domaine de Chevilly cultive 13ha30 dont 12ha30 en AOC Quincy (100 % Sauvignon Blanc) et 1ha en AOC Reuilly Gris (100% Pinot Gris). Chevilly et la famille Lestourgie sont lié depuis Au fil de ces années, Florence et Géraldine, épouses respectives d'Antoine et Yves, sont venues enrichir le domaine familial de leurs compétences pour élaborer 3 cuvées : 2 cuvées AOC Quincy et 1 cuvée AOC Reuilly Gris.

Aujourd'hui, l’aventure continue. Nous continuons le développement de notre vignoble en se donnant de nouveaux objectifs :

- Diversifier notre gamme en produisant du Reuilly Rouge (100% Pinot Noir) dont la première récolte aura lieu en 2021.

- Produire en respectant notre Terroir. Nous nous sommes engagés dans une démarche particulièrement respectueuse de l'environnement. Nous réfléchissons à favoriser et à préserver la biodiversité en modifiant nos pratiques comme le désherbage uniquement mécanique de nos vignes. Notre réflexion nous amène aussi à mettre en valeur nos zones naturelles présentes au sein de nos parcelles. Cette volonté a été récompensée par une certification dite Haute Valeur Environnementale (HVE) reçu en 2019. Cette certification environnementale répond aux besoins des fermes engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement. Cette accréditation est fondée sur des indicateurs de performance environnementale qui concernent la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation. Le monde agricole a pris conscience des enjeux car nous sommes au plus près des écosystèmes.

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