Les Caves du domaine sont situées à "Chaudoux" commune de Verdigny-en-Sancerre. Elles ont été entièrement construites au fil des générations par la famille Fleuriet.

Particularité de ces Caves : voûtées, en pierre de taille et souterraines pour garder une température régulière toute l'année.
Une source alimente une fontaine qui agrémente la visite.