Vins du Centre-Loire

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La taille : principale activité dans les vignes en hiver

LA TAILLE DE LA VIGNE 

Principale activité en hiver pour les vignerons, la taille consiste en la suppression d'une partie parfois importante du bois des ceps. Elle a un impact l'année même, notamment sur la quantité et la qualité de la production, mais aussi les années suivantes.

La taille la plus développée dans les vignobles du Centre-Loire est la taille Guyot.

Après la taille, un long bois que l'on appelle "baguette" est laissé sur le cep pour donner des fruits. 

Sicavac a édité un guide des bonnes pratiques de la taille de vigne. Ce manuel de référence détaille les principaux systèmes de taille et décrit également les différentes techniques curatives contre les maladies du bois.

Pour en savoir plus

Taille vignes du Centre-Loire

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