Le cahier des charges
La démarche CEPS SICAVAC, pour garantir la qualité des plants de vigne greffés-soudés, s’appuie sur un cahier des charges, créé par un collège de vignerons, responsables d’exploitations du Centre-Loire et de techniciens du SICAVAC.
À la suite d’une vingtaine de visites d’entreprises spécialisées dans la production de plants ou de bois (pépiniéristes, instituts techniques, interprofessions), ce cahier des charges a été établi grâce à l’expertise acquise lors de ces rencontres. Les différents pépiniéristes partenaires du projet ont également été consultés.
Ce cahier des charges CEPS SICAVAC reprend différents éléments pour garantir la qualité des plants. Quelques exemples :
Les plants en pots d’un an sont exclus du cahier des charges. Les plants doivent passer au moins une campagne complète en pépinière, à l’extérieur et être récoltés après la chute naturelle des feuilles. L’aoûtement sera donc complet.
L’approvisionnement en matériel végétal
- Toutes les greffons proviennent des parcelles exploitées par CEPS SICAVAC
- Tous les porte-greffes proviennent de vignes-mères de porte-greffes exploitées par le pépiniériste lui-même, avec un mode de conduite palissé, et contrôlées par CEPS SICAVAC.
Les conditions de production des greffés-soudés
- Absence d’herbicides
- Irrigation au goutte-à-goutte
Visites régulières de CEPS SICAVAC chez les pépiniéristes : contrôle de la traçabilité des lots, de la pépinière, du triage des plants avant livraison…
Les pépiniéristes et CEPS SICAVAC sont transparents sur les commandes faites par les vignerons et les actions de communication mises en œuvre.
Les vignerons s’engagent à commander 1 an à l’avance leurs plants pour mettre en adéquation la production de plants et les commandes.
