Vins du Centre-Loire

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Fiche

Domaine du Bouchot

25 route de l'Abbaye, 58150 Saint Andelain

Histoire d'un domaine 

A l'origine, le Domaine du Bouchot est une ferme ancienne, rénovée en 1966 pour devenir une exploitation céréalière et d’élevage. Certaines de ses terres recèlent des marnes kimméridgiennes (Jurassique supérieur), particulièrement propices à la vigne. Dès 1985, nous décidons donc de créer un vignoble sur nos parcelles Côte des Prés et Fouinelles. En 1995, nous l’étendons aux parcelles Vaurigny et Papillons où affleure du Portlandien, autre dalle du jurassique supérieur mondialement connue pour donner des vins souples et fruités.

Notre philosophie

Ecolos, c'est à dire bio et militants, nous avons cherché dès le début à produire "moins mais mieux" pour aboutir en 2004 à un vin biologique puis biodynamique dans le respect du vivant.

Notre singularité

Nos sols sont vivants. Ils se distinguent par une oxygénation optimale grâce au respect de la vie microbienne résultant de notre culture biologique (travail du sol et enherbement naturel). La particularité de nos terroirs donne à nos vins une personnalité structurée et concentrée, une longueur en bouche exceptionnelle et toute en subtilité.

Les grappes du Sauvignon Blanc, exposées au soleil par effeuillage, apportent les notes fruitées et pourtant légères qui font la renommée de ce cépage.

Nos vins vous feront découvrir ce typique équilibre entre fraîcheur et rondeur, douceur et minéralité qui est la marque des grands Pouilly Fumés. Notre vin, le premier Pouilly Fumé Bio de l'appellation, constitue aujourd'hui une référence aussi bien auprès des amateurs que des professionnels.

Pouilly sur Loire - Pouilly Fumé Cuvée Domaine du Bouchot - Pouilly Fumé Cuvée Regain - Pouilly Fumé Cuvée Prestige - Pouilly Fumé Cuvée Esprit Celte

Appellations

- Pouilly Fumé

- Pouilly sur Loire

Propose un logement : Non

Capacité : 100

Langues parlées : anglais

Domaine : Oui

Restaurant : Non

Site à voir : Non

AB

Biodynamie

Caves Touristiques

Site à voir

Kerbiquet Rachel

Ouverture semaine : L-V de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 18h00

Ouverture week-end : S-D et jours fériés sur rendez-vous

Fermeture annuelle : 15 jours en août

03 86 39 13 95

06 16 91 38 69

contact@domaine-du-bouchot.com

http://www.domaine-du-bouchot.com

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