Vins du Centre-Loire

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Appellation

QUINCY

QUINCY

À l’ouest de Bourges, en plein cœur de la champagne berrichonne, le vignoble s’étend sur le bord du plateau qui domine la vallée du Cher. 
Reconnue comme la première Appellation d’Origine Contrôlée de la vallée de la Loire en 1936, Quincy compte aujourd’hui près de 332 hectares répartis sur deux communes : Quincy et Brinay. 

Les vignes sont plantées sur une terrasse ancienne du Cher, un terroir constitué de sables et de graves, dont les sols légers se réchauffent rapidement sous les rayons du soleil. Cette origine sédimentaire, plus ou moins argileuse, confère aux vins un goût unique où le Sauvignon trouve ici, grâce à ces terroirs exceptionnels, ses plus belles expressions.

17 824 hlTotal de la production en 2021
332 haSurface en hectares en 2021
48Producteurs en 2021
93% FRANCE7% EXPORTVentes en volume en 2021
Drapeau AllemagneDrapeau BelgiqueDrapeau DanemarkDrapeau USADrapeau FranceDrapeau Pays-BasDrapeau JaponDrapeau Royaume-UniDrapeau SuissePAYS

Vignerons Quincy
Verre de Quincy
Vignoble Quincy-Mérat
Villa de Quincy
Accord Met et Vin Bouchées Quincy
Accord Met et Vin Omelette Quincy
Sauvignon Quincy - Mérat
Rando Quincy
Journées de l'Océan Quincy
Arômes Quincy

HISTOIRE

L’histoire du vignoble de Quincy, particulièrement forte en Centre-Loire, serait bimillénaire. 
Appelé Quincacius à l’époque, le village serait à l’origine un domaine appartenant à un certain Quintius. De nombreux écrits racontent que les Bituriges Cubi, vaincus par César, possédaient un territoire dont Quincy faisait partie et cultivaient déjà la vigne dès la fin du 1er siècle pour l’apporter ensuite dans la région de Bordeaux. 

La découverte d’une importante quantité de pépins de raisins dans les terrains d’alluvions de l’Arnon semble attestée que les habitants des anciennes cités consommaient le raisin qui poussait déjà sur ces terrains de prédilection. 
Cité dans la bulle de Callixte II en 1120 puis mentionné dans une donation faite à l’époque mérovingienne au VIIème siècle, Quincy est sans doute l’un des plus vieux vignobles de la région. Le cépage Sauvignon y fut apporté de l’Abbaye des femmes de Beauvoir par les moines de l’Ordre de Citeaux. 

Très appréciés par le Duc Jean de Berry ou encore Charles VII, l'excellence reconnue des vins de Quincy leurs confère très tôt le titre de vin noble.

LE VIGNOBLE

Surface : 332 hectares

Région : Centre-Val de Loire

Département : Cher

2 communes : Quincy et Brinay

Terroirs

- Sablo-graveleux sur des formations argileuses. 
- Sableux sur des formations à sables rouges.
- Sablo-limoneux sur des sables argileux ou sur des argiles plus ou moins sableuses. 

Cépage : Sauvignon blanc

LA DÉGUSTATION

Exclusivement produit en blanc, le Quincy affirme sa fraîcheur avec des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron…), de buis, et d’acacia. Des notes légèrement mentholées viennent compléter cette palette aromatique riche, qui révèle l’expression subtile et délicate du Sauvignon.

POUR EN DÉCOUVRIR PLUS

 

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