Vins du Centre-Loire

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Appellation

MENETOU-SALON

MENETOU-SALON

Situé aux abords de Bourges, entre le Pays Fort Sancerrois et la Champagne Berrichonne, le vignoble de Menetou-Salon couvre 10 communes sur plus de 611 hectares, et obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1959.

À l'ère secondaire, la mer recouvrait complètement la région de Menetou-Salon, formant dans ses fonds des sédiments calcaires très riches en coquillages et notamment en petites huîtres en forme de virgule. Une homogénéité de sols favorable à l’épanouissement du Sauvignon blanc et du Pinot noir, conférant aux vins une belle et véritable identité.

26 892 hlTotal de la production en 2020
611 haSurface en hectares en 2020
87Producteurs en 2020
86% FRANCE14% EXPORTVentes en volume en 2020
Drapeau AllemagneDrapeau BelgiqueDrapeau CanadaDrapeau USADrapeau FranceDrapeau Pays-BasDrapeau JaponDrapeau Royaume-UniPAYS

Morogues-Menetou-Salon-Mérat
Vignes de Menetou-Salon- Mérat
Village Menetou-Salon-Mérat
Verres de Menetou-Salon
Accord Met et Vin Menetou-Salon Blanc
Accord Met et Vin Menetou-Salon Rouge
Grappe Sauvignon Blanc
Grappe Pinot Noir
Bouteilles
Coupe Géologique Menetou-Salon

HISTOIRE

Sur les terres doucement vallonnées qui dessinent le vignoble de Menetou-Salon, la vigne y est cultivée depuis toujours. Véritablement connu à partir de l’Antiquité, on retrouve encore aujourd’hui dans des documents et vieux écrits des actes de l’an 1063, 1097 et 1100 qui attestent de la présence de la vigne à Menetou-Salon. Ces actes concernaient la seigneurie et la châtellenie de la ville et permettaient au seigneur de faire dons à différents ordres religieux de la région, et plus particulièrement à la célèbre Abbaye de Saint-Sulpice-Lès-Bourges, de vignes sises au Clos de Davet. 

En 1190, Hugues de Vèvre, Seigneur de Menetou-Salon, va lui aussi donner des terres et des vignes à l'Abbaye de Loroy. Jacques Coeur, Grand Argentier du Roi Charles VII, sous le charme du vignoble, va y imprimer sa marque en achetant des parcelles ainsi qu’un château. C’est lui qui va donner une impulsion considérable au vin de Menetou-Salon en l’apportant sur la table du roi lui-même. 
Apprécié pour sa qualité et ses arômes uniques, il va devenir par la suite l’un des plus beaux ornements des tables seigneuriales de la région. Les récits racontent même qu’Agnès Sorel, favorite de Charles VII, venait se reposer sous les tilleuls du Château et appréciait particulièrement les charmes du vin du « Clos de la Dame ».

LE VIGNOBLE

Surface : 611 hectares

Région : Centre-Val de Loire

Département : Cher

10 communes : Menetou-Salon, Aubinges, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis, Vignoux-sous-les-Aix, Humbligny

Terroirs :

- Marnes kimméridgiennes : le vignoble de Menetou-Salon est planté sur des sédiments calcaires. 

LA DÉGUSTATION

Fleurs blanches, agrumes et épices s’accordent pour les vins blancs de Menetou-Salon, et soulignent l’équilibre de vins frais et anguleux. Des notes poivrées et légèrement mentholées viennent étoffer la structure de ces vins rond et équilibrés.

Les Menetou-Salon rouges issus du Pinot Noir sont souples sur des arômes de cerises et de prunes mûres. Les finales s’illuminent de fines notes de fruits confits qui se fondent en une bouche pleine et subtilement épicée.

Les rosés de Menetou-Salon sont élégants et subtils. Ils surprennent par leur richesse qui côtoie de belles fraîcheurs.