Millésime

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Le millésime 1991

L’année du gel. Comme partout dans le Val de Loire, les vignobles du Centre-Loire ont subi les dégâts d’un gel de printemps particulièrement assassin. Seule la partie Sud du Sancerrois y a miraculeusement échappé. La récolte a été très petite et hétérogène.

Les vins blancs

On a observé de grandes différences suivant les vignobles et les parcelles. Un tri rigoureux a souvent été nécessaire afin de réussir un bon produit.

Les vins rouges

La coloration a été plus faible que sur les autres millésimes, la structure et la charpente en ont fait des vins à consommer plus rapidement. Le pinot noir a, d’un autre côté, donné d’excellents rosés.