Gamay

C’est en assemblage avec le pinot noir pour les vins de Châteaumeillant et des Coteaux du Giennois que le Gamay est utilisé en Centre-Loire. Vinifié en rosé, il produit des vins frais et aromatiques. En vinification traditionnelle pour les rouges, par cuvaison, il offre une belle robe vive, allant du rouge grenat soutenu au rubis foncé, parsemée de reflets violets. Au nez, il surprend avec une jolie palette d’arômes composée de fruits rouges et noirs (mûre, groseille, framboise), pouvant aller jusqu’à des notes animales et de sous-bois. Les vins sont frais, gouleyants, avec une pointe d’acidité. Avec quelques années de garde, ces arômes évoluent vers des arômes plus marqués comme le pruneau et les épices. Le Gamay dévoile des vins charnus, épais et vibrants en bouche, avec des tanins puissants qui s’adoucissent avec l’âge.

35, 000 ha

SURFACE PLANTÉE DANS LE MONDE

1,4% des surfaces

DANS LE CENTRE-LOIRE

Petit gamay, Gamay rond

SYNONYMES

Coteaux du Giennois, Châteaumeillant

APPELLATIONS QUI UTILISENT CE CÉPAGE

Le Gamay est le cépage emblématique du Beaujolais mais pas seulement ! En Centre-Loire, pour les AOC Coteaux du Giennois et Châteaumeillant, le Gamay associé au Pinot Noir donne des vins ronds et fruités.

ANECDOTE

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