Chasselas

Considéré comme le plus ancien cépage cultivé par l’homme, le Chasselas est uniquement utilisé à Pouilly-sur-Loire, sur 30 hectares de vignes. Il est apprécié, selon les régions où il s’épanouit, pour son fruité, sa fraîcheur et sa délicatesse et peut exprimer des notes étonnamment variées selon les terroirs où il est cultivé. Ici, ce cépage donne des vins fins et légers aux arômes délicats de fruits à chairs jaunes (pêche, abricot), de fleurs blanches, d’aubépine, de menthe, de noisette ou encore de miel.

8,050 ha

SURFACE PLANTÉE DANS LE MONDE

0,5 % des surfaces

DANS LE CENTRE-LOIRE

Chasselas doré, Chasselas de Fontainebleau, Gutedel (Alsace), Fendant, Luzannois (Suisse), Mornain

SYNONYMES

Pouilly sur Loire

APPELLATIONS QUI UTILISENT CE CÉPAGE

Au milieu du XIXème siècle, le Chasselas produit à Pouilly était vendu en raisin et grâce aux chemins de fer, rejoignait les Halles de Paris.

ANECDOTE

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