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A la fermeture de la grappe, les boutons floraux se séparent.
C'est au mois de juin que fleurit la vigne en Centre-Loire.
Après la sortie des feuilles les grappes commencent à se former.
Le Gamay est utilisé en assemblage dans les Coteaux du Giennois et à Châteaumeillant.
Le Pinot noir permet la production de vins rouges et rosés.
Le Sauvignon blanc, cépage phare du Centre-Loire.

© Photos Benoit Roumet