L'origine du vignoble se situe au Ve siècle.

Châteaumeillant fut le Meylan des Bituriges avec la vigne biturica,
le Médiolanum de la carte de Peutinger, nœud routier gallo-romain, véritable entrepôt d'amphores.

Grégoire de Tours mentionne le vignoble dès 582.

De 1220 à 1275 des chartes de franchises réglementent le bon vin, les corvées et le ban des vendanges. Ce dernier existe toujours.

En 1773, on importe le plant lyonnais : en 1830, on généralise le Gamay beaujolais.

La réputation de Châteaumeillant s'est établie grâce à son célèbre «gris», vin issu du pressurage immédiat des raisins de gamay.

Les qualités de ces vins seront reconnues en 1965 par un arrêté qui consacrera le vignoble VDQS : Vin Délimité de Qualité Supérieure.

Le vignoble obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée en 2010.